Может ли быть аллергия на яйца

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Аллергия на яйца: симптомы у взрослых

Аллергическая реакция на яйца довольно часто наблюдается как у взрослых, так и у детей. Обычно данное явление протекает не очень сложно и хорошо поддается медикаментозному лечению, однако его главную опасность составляют возможные осложнения, которые вполне способны развиться даже при употреблении человеком мизерного количества яиц.

Главной причиной аллергии на яйца чаще всего является вещество альбумин, содержащееся в белке. Реже аллергеном в таком случае выступает желток данного продукта. При этом важно отметить, что аллергическая реакция способна развиться не только на куриные яйца, но и также на гусиные, перепелиные и утиные виды белков.

Симптомы аллергии на яйца у взрослых могут проявлять себя в виде зуда или сыпи на коже, возникает исключительно из-за особенностей состава данного продукта. Само по себе яйцо содержит очень большое количество полезных микроэлементов и веществ, таких как кальций, витамины группы В, железо, белки и фолиевую кислоту. При этом каждый из данных элементов запросто может стать причиной развития аллергии, однако наиболее часто виновником недуга становиться именно белок, который плохо принимается организмом человека.

В таком состоянии аллергическая реакция на белок развивается тогда, когда его главное вещество (альбумин) способствует выработке антитела иммуноглобулина.

Что касается желтка, то он расщепляется как не сильный аллерген, который в разы реже способствует образованию нежелательных реакций. Более того, при варке желток теряет большую часть своих возможностей спровоцировать аллергию у ребенка или взрослого.

Важно отметить, что аллергия на яйца считается одной из наиболее часто встречающихся видов аллергических реакций. При несоблюдении специальной диеты человек может очень часто подвергаться данной болезни, лишь случайно употребив продукт с белком (это не обязательно должно быть яйцо в чистом виде, ведь белок сохраняет свои свойства даже при добавлении его в некоторые блюда и продукты).

Подобная реакция у человека может проявлять себя сыпью и прочими симптомами на любом участке кожи тела. Более того, иногда данная аллергия способна развиться только потому, что у носителя аллергена резко ослабится иммунитет. В таком состоянии организм человека отреагирует на сбой в виде аллергии.

Не все знают, что серьезная аллергическая реакция на белок может развиться у человека из-за введения вакцины, которая содержит составляющие белка. Именно поэтому перед каждым вакцинированием человеку нужно знать, что входит в состав конкретного вещества.

Также, довольно часто вместе с аллергией на куриные яйца, больной страдает от непереносимости к куриному мясу.

Несомненно, яйца — это те продукты, которые должны быть в составе любого здорового рациона. К сожалению, при аллергии на них человеку нужно исключить из своего меню все, что связано с данными продуктами. Несмотря на это, даже яйца можно заменить, и приготовить полезные блюда без них.

Для этого разрешается применять такие рецепты:

  1. Смешать две ложки сухих дрожжей в теплой воде. Их можно использовать для приготовления макарон либо хлебобулочных изделий.
  2. Смешать три ложки масла и ложку соды.
  3. Развести желатин 4 ложками горячей воды.

Таким образом, даже если у человека имеется индивидуальная непереносимость белка, в некоторых случаях его можно заменить, тем самым, не отказывая себе в возможности кушать любимые блюда.

Нужно отметить, что помимо самого белка, у человека может быть чувствительность к продуктам, которые содержат в своем составе данный компонент.

Таким образом, обычно вместе с непереносимостью яиц, больной также страдает от повышенной чувствительности к следующим продуктам:

  • Жирные соусы, которые основаны на белке (майонез).
  • Некоторые сорта макаронных изделий.
  • Зефир.
  • Большая часть колбасных изделий и сосиски.
  • Булочки, пирожные и хлеб.
  • Мороженое.

Аллергия на перепелиные яйца: особенности лечения

Сразу нужно отметить, что аллергия на перепелиные яйца встречается также часто, так и как обычные куриные. Обосновано это тем, что в состав белка данного продукта, помимо аллергена альбумина, также входит вещество овомукоид. Он усиливает иммуноглобулин, тем самым, повышая вероятность развития аллергии в организме.

Именно из-за высокого риска аллергии на перепелиные яйца, детский доктор Комаровский предупреждает о риске употребления данных продуктов детьми маленького возраста (особенно грудничками). Более того, данный специалист предостерегает родителей от прививок против гриппа, в состав которых входят элементы белка (особенно если ребенок уже страдает от аллергии на белок яйца).

Аллергия на перепелиные яйца, так же как и иммунная реакция организма на прочие виды белков, обычно сопровождается следующими симптомами у взрослых:

  • Появление зуда кожи, а также характерных красноватых высыпаний.
  • У человека возникают хрипы и спазм дыхательной системы.
  • Быстро развивается заложенность носа и аллергическая форма ринита.
  • Тошнота и нарушение пищеварения.
  • Снижение артериального давления. В более тяжелых случаях может возникнуть потеря сознания и головокружение.
  • Отек Квинке.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Аллергия на траву фото

При отсутствии своевременно оказанной медикаментозной помощи, у больного может развиться анафилактический шок, который является жизненно опасным состоянием.

Аллергия на белок яйца диагностируется путем проведения ряда тестов, которые направлены на выявление главного аллергена. Данные пробы могут проводиться путем забора крови и изучения ее реакции с аллергеном под микроскопом, либо нанесения на кожу человека некоторых видов аллергенов.

Лечение аллергии на белок яйца традиционное. Прежде всего, оно предусматривает полное ограничение контакта человека с аллергеном. В данном случае — это полное устранение яиц и продуктов с их содержанием из рациона.

Терапия в таком состоянии назначается симптоматическая. Во многом она зависит от конкретных поражений систем организма, которые и вызвала аллергия.

Таким образом, при развитии анафилактического шока человеку показано вколоть сильнодействующие антигистаминные препараты. Это может быть Зиртек, Аллергодил или Фенистал. Также, быстро нормализовать состояние больного сможет препарат Кортизон и Теофилин.

Дополнительными препаратами для перорального и местного приема являются:

  1. Средства для снятия отека слизистых в виде назальных спреев и капель (Називин, Нафтизин).
  2. Гормоносодержащие лекарства (Авамис, Дексаметазон).
  3. Наружные мази и гели (Дропален).
  4. Энтеросорбенты для нормализации работы пищеварительного тракта.

Также, при данной аллергии человеку нужно соблюдать такие рекомендации по питанию:

  1. Избегать употребления продуктов, в состав которых входит лецитин.
  2. С осторожностью употреблять мясо. При любых ухудшениях в состоянии отказаться от такой пищи.
  3. Перед употреблением покупных продуктов внимательно читать их состав. В него не должны входить желтки, белки или вещество лизоцим.
  4. При приеме пищи, которую человек не готовил самостоятельно, нужно всегда предварительно спрашивать, использовались ли яйца во время приготовления. При их наличии от приема блюда нужно отказаться.

Источник: http://med88.ru/allergija/priznaki/na-jajca-simptomy-u-vzroslyh/

Бывает ли аллергия на яйца?

Приветствую вас, дорогие читатели! С самого рождения человек подвержен различным аллергическим воздействиям. Наряду с кожными дерматозами (проявлениями на коже), лекарственной, дыхательной аллергией, другими видами, достаточно часто встречается пищевая. Уделим внимание, а также, попробуем разобраться с одной из возможных реакций организма на еду, а именно, на яйца.

Определение и общие сведения

Понятие аллергии подразумевает под собой повышенную чувствительность иммунной системы при воздействии аллергена на организм. Не следует путать это понятие с псевдоаллергией, которая проявляется, например, в виде диатеза у ребенка и вызвана нарушением в пищеварительном тракте.

В целом, строгой зависимости влияния аллергена от возраста человека, нет. Но в случае с реакцией организма на продукт питания – яйца, возраст заболевших стремится к минимальному значению. Основная группа – это младенцы, дети младшего возраста. При непереносимости у грудничка, вероятность, что аллергия с взрослением ребенка пройдет самостоятельно, около 100%. Приобретенное же заболевание у взрослых пациентов, может проявляться на протяжении всей жизни.

Причины и симптомы

В яйцах содержится до 5 белков, которые могут вызывать непереносимость в организме. Один из них — альбумин, это вещество и является основным катализатором процесса. Что касается желтка, то он менее опасен, как и перепелиные или гусиные яйца. Влияет, также, способ приготовления. Вареные куриные белки окажут меньшее отрицательное воздействие, чем сырые.

Разберем возможные причины предрасположенности к аллергии. К ним относятся:

  • Наследственность от родителей или генетическая предрасположенность;
  • Нарушение диеты будущей мамой или чрезмерное использование продуктов, содержащих аллергены, во время беременности;
  • Смешанное или искусственное кормление грудничка смесями;
  • Вредные привычки взрослых, прием антибиотиков и сильнодействующих лекарств будущей или кормящей мамой;
  • Отступление от последовательности ввода в рацион и питание ребенка новых элементов;
  • Внешние факторы.

Проявляться аллергия может различными способами. Основные признаки:

  • в части органов дыхания: чихание, заложенность носа, слезоотделение, насморк, кашель;
  • желудок и кишечник: диарея, газообразование, колики, тошнота, рвота;
  • на коже: зуд, сыпь, шелушения, опрелости, отек Квинке.

Степень тяжести бывает разная и необходимо, как наблюдение, так и экстренное вмешательство со стороны докторов. Особенно, если речь идет об осложнении у грудничка. К экстренным случаям относятся анафилактический шок и отек Квинке. Первый вариант может сопровождается с затруднением дыхания, возможным удушьем; при втором варианте, отек покрывает щеки, губы и язык, что также ведет к удушью. Время проявления реакции может составить несколько часов после контакта с пищей, но может быть очень коротким, от пары секунд до пяти минут. Только диета, моментальная реакция и вызов скорой помощи поможет избежать серьезных последствий и осложнений!

Выявление и лечение

При подозрении на возможную отрицательную реакцию организма на яйца, производные, обратитесь к аллергологу и пройдите диагностику на предмет выявления вещества, которое влияет на гиперчувствительность иммунной системы. Возможно, обнаружатся и дополнительные нарушители баланса и потребуется диета.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Может ли быть аллергия на солкосерил

Самостоятельное лечение лучше не допускать, особенно для грудничка. При слабых и средних проявлениях обострений, врачи назначают уколы хлористого кальция и антигистаминные препараты. В дополнение могут быть назначены глазные капли и сосудосуживающие назальные спреи, а также, мази и гели при кожных симптомах и, конечно, прописана диета.

Нет ничего более действенного, чем комплексный подход к проблеме. Поэтому, в случае подтверждения симптомов, соблюдайте:

  1. режим питания, диету;
  2. устраните взаимодействие с аллергеном яйца;
  3. придерживайтесь медикаментозного лечения.

Это предотвратит прогрессирование болезни и может избавить вас от осложнений и дополнительных походов к врачу.

Есть или не есть, а если есть, то что?

При обнаружении непереносимости куриных белков и желтков недостаточно исключить их из питания. Следует учесть, что они есть в составе других продуктов, например, в хлебе, майонезе, тортах, соусах. Более того, если белков и желтков явно нет в описании, это не означает их полное отсутствие. Производители часто применяют кодировку, поэтому, если вы видите в описании состава продукции компоненты: альбумин, вителлин, глоболулин, коагулянт, лицитин, лизоцим, овоглобин, яичный порошок, то оставьте его на прилавке.

Диета, полный или частичный отказ от содержащих продуктов в рационе, а также, исключение из питания смежных, залог успеха в борьбе с аллергией.

В таблице представлен рацион питания, который особенно рекомендован кормящим мамам, чьи младенцы подвержены воздействию аллергена.

Источник: http://pitanielife.ru/allergiya/allergiya-na-yajca.html

Может ли быть аллергия на яйца

Яйца являются достаточно аллергенным продуктом. Их употребление может вызывать реакцию у людей любого возраста.

В таком случае из рациона придется убрать большое количество блюд.

Людям, страдающим этим видом аллергии необходимо научиться жить со своим заболеванием.

В состав перепелиных яиц больше полезных веществ, чем в куриные яйца. К тому же они реже вызывают ответные аллергические реакции организма.

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • ферменты (дипепсиаза, диастаза, протеаза);
  • глюкоза;
  • холестерин;
  • жиры;
  • витамины (А, Е, D, В6, В12, фолацин, ниацин, рибофлавин, пантотеновая кислота, биотин, холин);
  • микро- и макроэлементы.
  • вода;
  • белки;
  • углеводы;
  • зола;
  • жиры;
  • витамины (А, В1, В2, В4, В5, В6, С, Е, D, К);
  • микроэлементы (кальций, фосфор, натрий, магний, калий);
  • микроэлементы (железо, медь, цинк, селен, марганец);
  • ферменты.

Составляющими яичного белка являются:

Что именно вызывает реакцию

Аллергическая реакция проявляется после попадания в организм человека:

  • овамукоида;
  • овльбумина;
  • лизоцимов;
  • кональбумина.

Это компоненты, которые содержатся в яичном белке.

Овамукоид не может быть разрушен даже термической обработкой, поэтому блюда, приготовленные из яиц также являются аллергенами.

В большинстве случаев в яйце вызывает реакцию именно белок. Он является особенно опасным, в отличие от желтка.

Входящий в желток виттилин, при термообработке нейтрализуется.

Поэтому при аллергии на яичный белок, не обязательно возникнет такая же реакция при употреблении в пищу желтка, подвергшегося термической обработке.

Видео: Почему появляется

К каким еще продуктам может быть чувствительность

Иногда может возникать перекрестная аллергия, при которой возникает реакция не только на яйца, но и на мясо птицы.

Заменить куриные яйца гусиными или утиными невозможно.

Вакцины от сыпного тифа, гриппа и желтой лихорадки выращивают на куриных эмбрионах, поэтому они содержат примесь белков яйца.

Это необходимо учитывать при вакцинации, так введение такого лекарства чревато анафилактическим шоком.

Симптомы аллергии на яйца у взрослых

У взрослых аллергия возникает гораздо реже, чем у детей.

Но если у детской аллергии прогнозы оптимистичные, и со временем она самостоятельно проходит, то старшим от нее избавиться практически невозможно.

Приходится исключать из рациона не только яйца, но и блюда, в состав которых они входят.

При употреблении яиц или блюд, в состав которых они входят, может возникать следующая реакция:

  • отек и покраснение слизистой оболочки полости рта;
  • сыпь расположенная по телу хаотично, которая может покрываться мокнущими корками;
  • зуд;
  • заложенность носа, чихание и слезотечение;
  • тошнота, рвота и расстройство желудка;
  • лающий кашель и хрипы в груди;
  • головная боль;
  • нарушения в работе сердечно-сосудистой системы.

Аллергия на перепелиные яйца возникает гораздо реже.

Симптомы проявляются сразу же после употребления продукта или спустя короткое время.

Перепелиные яйца могут вызвать:

  • тошноту;
  • расстройство желудка;
  • тяжесть и рези в правом подреберье;
  • в некоторых случаях рвоту;
  • со стороны ЦНС могут быть проявления в виде головной боли и обмороков.

Чаще всего аллергией на этот продукт страдают дети, так как их иммунитет еще не сформирован.

У взрослых спровоцировать аллергию на перепелиные яйца может нарушение обмена веществ при сахарном диабете, заболеваниях внутренних органов или эндокринной системы.

Фото: Сыпь после яиц

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Может ли быть аллергия на мясо индейки

Чем заменить

Аллергия на яйца явление частое. Но так как это полезный продукт необходимо искать альтернативное решение.

В этом случае в рацион вводят:

  • белки растительного или животного происхождения;
  • сладкую выпечку, приготовленную в домашних условиях (существует множество рецептов приготовления выпечки без яиц);
  • фрукты и ягоды;
  • в некоторых случаях можно употреблять перепелиные яйца они менее аллергенными;
  • в супермаркетах можно найти заменители яиц (Eqq Replacer или No Eqq), которые используют для выпечки, при этом отличаются по составу. Предварительно порошок разводят с водой и взбивают;
  • в выпечке, яйца можно заменить, добавив большее количество пекарского порошка или дрожжей;
  • при аллергии на белок яиц, можно при приготовлении блюд использовать желток, но он должен обязательно пройти термическую обработку, для того чтобы его главный аллерген был нейтрализован.

Что нельзя есть

Яйца входят в состав множества блюд.

При покупке продуктов в магазине следует обращать внимание на этикетку, так как там могут быть указанны ингредиенты, в состав которых входят яйца.

Сенсибилизация на яйца явление частое.

И если у одного пациента употребление блюд, в состав которых входит этот продукт может вызвать зуд, то у другого вполне возможен отек Квинке.

Из меню придется исключить такие продукты, как:

  • многие соусы (в том числе всеми любимые майонез и тартар);
  • макароны;
  • сухие завтраки;
  • мороженое;
  • сладкую выпечку;
  • в некоторых случаях даже колбасные изделия.

При употреблении блюд, в состав которых входят яйца нужно ориентироваться на свое собственное состояние.

Иногда негативная реакция может отсутствовать или аллергия протекает практически бессимптомно.

При анафилактическом шоке

Если при употреблении яиц у больного возникает анафилактический шок, назначают:

  • адреналин подкожно (не более трех инъекций через каждые четверть часа);
  • преднизолон или Дексаметазон внутримышечно или внутривенно;
  • супрастин внутримышечно

При отеке Квинке назначают мочегонные препараты.

В дальнейшем проводится очищение организма с помощью сорбентов и антигистаминная терапия.

Лекарства для внутреннего применения

Лечение аллергии должно быть комплексным.

Назначаются, для того чтобы вывести из организма аллерген.

  • первого поколения: Диазолин, Тавегил, Супрастин, Димедрол. Их нужно принимать несколько раз в день, так как они действуют в течение короткого периода. Препараты являются седативными и вызывают сонливость;
  • второго поколения: на основе лоратадина (Лорано, Кларин), цетиризина (Цетрин, Зиртек, Зодак) или фенистила. Принимают их раз в сутки, они не вызывают сонливость и сохраняют терапевтический эффект спустя неделю после окончания лечения;
  • третьего поколения: на основе дезлоратадина, фексофенадина или астемизола. У этих препаратов нет негативного воздействия на ЦНС, принимают их раз в сутки.

Наименование препарата, дозировку и период, в течение которого должно проводиться лечение, назначает врач после индивидуальной консультации.

Бывает ли аллергия на воду? Перейдите по ссылке.

Лекарства для наружного применения

Если аллергия на яйца проявляется в виде сыпи или мокнущей экземы назначают лекарственные препараты для наружного применения.

Кортикостероиды (гормональные препараты):

Препараты используют в течение пяти-семи дней.

Если эти препараты назначают детям, предпочтение следует отдавать лосьонам или кремам, с низкой концентрацией действующего вещества.

В некоторых случаях лекарство придется разбавить детским кремом, для того чтобы снизить его концентрацию.

Также можно использовать противовоспалительные средства:

При присоединении вторичной инфекции используют комбинированные препараты, в состав которых входит антибиотик и гормон:

Диагностика

В первую очередь устанавливается связь между приемом продукта и возникновением симптомов аллергии.

Диагностика этого вида аллергии проводится на основе:

  • жалоб больного;
  • визуального осмотра и установление степени тяжести заболевания;
  • сбора анамнеза;
  • результатов лабораторных исследований.

Профилактика

Согласно исследованиям, проведенным учеными из университета Мельбурна, аллергия на яйца у детей возникает не от самого продукта, а оттого, что ребенку поздно начинают вводить его в рацион.

В этом исследовании приняли участие более двух с половиной тысяч детей старше одного года.

Поэтому лучше придерживаться календаря введения прикорма, и не откладывать знакомство ребенка с этим полезным продуктом.

Для того чтобы вследствие злоупотребления этим продуктом не возникла аллергическая реакция, в сутки не рекомендуется съедать более одного яйца ребенку и более двух взрослому человеку.

Прикорм и лучше начинать с перепелиных яиц, они менее алергенны.

Что нельзя есть при аллергии на березу? Ответ тут.

Какие причины холодовой аллергии? Нажимайте перейти.

Рекомендации по питанию

Нужно помнить о том, что в момент обострения заболевания из меню нужно исключить не только продукты, содержащие яйца, но и придерживаться диеты.

В пищу не следует употреблять:

  • жаренные и жирные продукты;
  • алкогольные и газированные напитки;
  • пряности и специи.

Если возникают сомнения, действительно ли яйца являются аллергеном, необходимо вести пищевой дневник, в котором отмечать какие продукты, и в какое время употреблялись.

При проявлениях аллергии необходимо обратиться за медицинской помощью.

Источник: http://allergycentr.ru/allergija-na-jajca.html

Ссылка на основную публикацию